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冬至，是二十四节气中重要的一个节气，也是中国民间的传统祭祖节日。也是冬季的大节日，在古代民间有着“冬至大如年”的说法。冬至在地方上有着不同的习俗，在北方地区，每年冬至的习俗的吃饺子。
冬至过后，开始进入数九寒天，老辈人扣扣相传的歌谣是这样的：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”冬至后天寒地冻，北方地区吃饺子是因为饺子有着“消寒”之意，民间传谚：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。所以北方的冬至这一天，家家户户都要包饺子吃饺子，寓意着冬至吃饺子，不冻耳朵。
在华源发也有一个传承十几年的习俗，就是在每年的冬至当天，公司都会组织员工包饺子，让所有员工都能吃上热腾腾的饺子，深切体会到家的感觉，吃完饺子不想家。
2021年12月21日，冬至，华源发公司组织人员，积极参与包饺子。
大厨大清早准备的饺子馅：素馅韭菜鸡蛋和肉馅猪肉大葱芹菜。
包饺子现场：擀皮、包饺子，大家一起分工合作，各式各样的饺子形状。
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