千屈菜

       千屈菜是千屈菜科多年生草本植物，遍布全国南北各地，喜欢生长在河边、湖畔、湿地等潮湿的地方。喜强光，耐寒性强，喜水湿，对土壤要求不严，在深厚、富含腐殖质的土壤上生长更好。

       虽然没有牡丹那样“百花丛中最鲜艳”，也没有茉莉那样“芬芳美丽满枝丫”，但一串串红紫色花序在微风中轻轻摆动，那也似少女舞动身姿，曼妙动人，美不胜收。成片种植时，那红紫色的花海，更是夺人眼球，决不逊色大名鼎鼎的薰衣草。

       千屈菜出自《救荒本草》，那是明代一本关于野菜的与《本草纲目》齐名的书籍。叶在茎上相对生长，没有叶柄，长长的，尖尖的，好像柳树的叶子，春天的时候，嫩叶可以食用。采采水柳，薄言采之，洗净后，沸水焯熟，用清水漂洗几遍，去除苦味后蘸酱、拌菜、做汤均可。

       除此之外，而在比这更早之前，人们将千屈菜制成干菜，以备冬春之需。人们多吃千屈菜还能为身体补充丰富营养，因为千屈菜中含有大量碳水化合物和天然溶脂，还含有一些维生素和矿物质，人们把它当绿色蔬菜食用时，能尽快把它含有的营养吸收和利用，能满足人体正常代谢的需要，而且能增强身体素质提高人体健康水平。

       千屈菜的株丛整齐，耸立而清秀，是水景中优良的竖线条材料。适合在浅水岸边丛植或池中栽植。如果在规则式石岸边种植，还能遮挡单调枯燥的岸线。也可以与其它水生植物进行配置后种植。同时，也可以作夏季各种花景花镜用花，既可露地栽培，也能盆栽观赏，甚至在切花的圈子中也能看到它的身影!

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